ポークソテーのレシピに「小麦粉をまぶす」と、書かれていますがどういう理由があるか知っていますか？ ただしい理由を知って、いろんな料理に応用しましょう！ お肉に小麦粉をまぶす目的 ①加熱時に出てくる脂肪やうまみ成分を外へ逃がさない ②調理後も、脂…