こんにちは★ 我が家には1歳半の娘がいるのですが、たんぱく質を全然食べません。 偏食ってよくある話だし、野菜食べないのもよく聞くけどうちの子はたんぱく質。豆腐、魚、豆・・たまにお肉も挑戦するけどあまり食べず。。 たんぱく質が不足してるんじゃない…

旦那の誕生日はいつもレストランへディナーに行くのですが、今年は赤ちゃんも産まれ、コロナも気になるのでどうしようかな〜と。。 ご馳走を作るっていうのもアリだけど、せっかく誕生日！なのでミシュラン店のお取り寄せフルコースを注文しました♡ ■注文し…

こんにちは。0歳ベビーのママです♩ 最近醤油麹にハマっています★発酵食品なので、腸内環境の改善や美肌などにも効果があって健康にいいというイメージの醤油麹ですが、効果だけでなく味がめちゃくちゃ美味しいんです♡ 期限内に使いきれないのでは、、？と不…

こんにちは。最近マフィン作りにハマってる0歳児のママです★ 朝食にマフィン、おやつにもマフィンを食べています。最初は、グラシン紙を使って焼いていたのですが、エコじゃないな・・・と思い、グラシン紙なしで作る方法を検索。 すると、「オイルスプレー…

私は、高校生の頃から料理を始めて、実家暮らしでしたがよく夕飯を作っていました。でも、レシピを見ずに料理が出来る様になったのはこの1,2年。 5年以上レシピに頼ってました^^;;そんな私が脱レシピできたステップとポイントをまとめます。 これからレシピ…

去年のホワイトデーに旦那さんにVitaCraft(ビタクラフト)の鉄のフライパンをもらいました。 それから1年と少し。今では、これまで使ったどのフライパンよりもお気に入り♡ どのフライパンを買おうか迷っている方に全力でお勧めしたいです！ 目次 VitaCraftの…

2〜3年前から、ホームメイドクッキングのクッキングクラスに通い続けて、全18回のベーシックコースが終わりました！♡ せっかくなので感想を記録します★ 家庭料理の基礎が身についた ベーシックコースでは和、洋、中の定番料理を学びました。 全部、簡単すぎ…

ぬか漬けを始めてはや1年。 きゅうりや大根など、水分が出る野菜を漬けるとだんだん糠床が水っぽくなってきてしまいます。 初めは色々調べて、足し糠したり、専用の水抜き器を買おうかなと検討したり。。 でも私の場合、糠床を自分で作っているわけじゃない…

妊娠中や授乳中って、やけにお腹が空くのに赤ちゃんのために体に悪いものは食べられるない期間。 全部我慢するのは、結構苦痛ですよね！そんな中、少しでも罪悪感のない、栄養も取れる、体にやさしいおやつの作り方を3つご紹介します★ ①人参とくるみのオート…

出産後、手間を省く＆栄養のために、朝食マフィン生活を始めました。 マフィンって、おかず系なものから甘いおやつまでなんでもOK。 何より失敗がないのが嬉しい♡私の朝食マフィン生活を、色々まとめてみました♪ 目次 朝食をマフィンにする理由 朝食マフィン…

こんにちは。0歳児の育休中ママです♩ 寝かせ玄米（＝酵素玄米）ってめんどくさそう、コストがかかるというような印象がありました><。でも、「健康のため」に初めてみたらめちゃくちゃ楽で、しかもおいしい。 （白米炊くより楽だわ・・） 体重もどんどん減っ…

こんにちわ。 今年、初めてぬか漬けデビューしました！♪ 実は、ぬか漬けを食べたことがありませんでした。（もしかしたらお店で出てきたものを食べたかも・・？）、でも漬物が好きなので、栄養満点なぬか漬けに興味津々で、今回通販で手入れが簡単なものを見…

こんにちわ。妊娠8か月の初マタです★ 私は今年の2月に妊娠が発覚したのですが、ちょうどつわりがひどくなってきたころ、日本中にコロナが蔓延し始めました。 それに伴い、仕事が在宅勤務に切り替わったので、そのおかげ(?)で安定期以降、これまでステイホー…

こんにちわ★今日は、ホームベーカリー付属のレシピでコッペパンを焼いてみました～♪♪ なんでコッペパンを焼いたかというと、最近は在宅勤務でお昼ご飯のレパートリーが無くなってきて、あーサンドイッチ食べたい！！ってなったので♡ コッペパンの作り方 ①材…

こんにちは。妊娠8ヶ月の初マタです。 元々せいろが気になったのは、大戸屋で食べた和ーニャカウダ。 たっぷりの蒸し野菜にソースを付けて食べるメニューです。 何これ美味しい家でも食べたい‼︎って思って購入しました♩♩ このせいろがまた便利で、今回妊娠中…

こんにちわ★ホームベーカリー「siroca SHB-712」を購入して一年半経過。 いつも食パンばかり作っているので、今日は、クックパッドで調べた白パン(食事パン)のレシピを見て、作ってみました♪♪ ホームベーカリー購入時に付いてきたレシピ本以外で、ネットで調…

こんにちわ★ 結婚してから1年間、粉のインスタントコーヒーを毎日飲んでいたんですが、旦那さんが豆から挽けるコーヒーメーカーが欲しい！というので、3か月前に、色々調べて旦那さんの誕生日プレゼントとして買ったのが「siroca SC-A351」です！ 購入する前…

旦那さんの健康診断結果の「血中コレステロール値」が高値？！ となってから我が家で始めた、鶏むね肉のサラダ弁当習慣。 購入するのは金銭的に負担が大きいので、うちでは手作り弁当を旦那さんに持たせています。 開始から3か月、旦那さんのダイエットは大…

横浜中華街で売っている、京華樓 麻婆豆腐の素。 マツコの知らない世界でも紹介され、人気商品となっている様子ですね！ →Amazonで開く →楽天で開く 私はお土産でこちらの品を頂きましたが、 ・辛すぎて食べれない ・四川ならではの香辛料が苦手 という方に…

鶏の手羽元は、コラーゲンたっぷり！ 鶏手羽元は、煮込むとスープに溶けだします。 いつものカレーをさらにおいしく＆美肌効果のあるものにしましょう♡ コラーゲンの効果 ・皮膚、骨、関節を構成する ・血管を丈夫にする ・免疫力を高める ・体の弾力を作り…

お味噌汁の定番の具材といえば油揚げ。 油揚げは、適当に入れればいいというものではないんです！ お料理教室で習った手順で油揚げを入れただけでびっくりするほど美味しくなりました♡ そんな油揚げについてご紹介致します♩ Point1油揚げの油抜きは必須 油揚…

野菜の塩もみは、簡単に説明すると 「野菜を切る→塩をかける→揉み込む→水気を切る」の4STEP。 容器に入れてやると野菜全体に塩を回すのが大変じゃないです？ ポリ袋を使うと、とても簡単にできます★ やり方を写真付き解説します♬ ①ポリ袋に切った野菜を入れ…

魚のムニエルは、ただ魚を焼くだけではありません。 コツを抑えておいしいムニエルを作りましょう★ ムニエルとは ムニエルは、魚に小麦粉をまぶして焼くのが特徴です。 ムニエルに小麦粉をまぶす目的 ①魚の水気を吸収し、うまみ成分を保持する ②炒めることで…

■発酵食品（麹菌など） まず、発酵とは・・微生物が食材について、でんぷんやたんぱく質を分解し、糖分やアミノ酸を作り出すことです。 微生物と結びついた結果、身体に有益になれば「発酵」、有害になれば「腐敗」と呼ばれます。 その中でも、塩麹は米麹に…

ホームベーカリーで作る食パンは、スーパーで買う袋のパンとは違い切れていません。(当たり前ですが) 私は、ホームベーカリー生活を始めた頃、ふわっふわの食パンが上手に切れなくて悔しい思いをしました。> < 同じようにお悩みの方もいらっしゃるのではない…

食パンって、味にこだわらなければ1袋(1斤)100円程度で買えてしまいます。 それに比べて、ホームベーカリーで食パンを作るには、強力粉や、少々高いスキムミルク・・ もちろん、安い食パンと比べてとてもおいしく焼きあがります！ しかし、果たして本当にお…

「野菜の塩もみ」適当にやっていませんか？ 私も適当に塩を振って、適当においてしまうことも多々あります。笑 でも、せっかく手間をかけて塩もみするのに、目的が果たせなければもったいないですよね！ 今日は野菜の塩もみについて勉強します！ 野菜の塩も…

クックパッドや料理本の通りに料理をすると、「塩を振って20分置く」という言葉を度々目にしますが、これは何の意味があるのでしょうか。 塩を振って20分置く理由 ①魚のにおいをとるため ②下味をつけるため ③うまみを閉じ込めるため ④身がしまり、身崩れしに…