コラーゲンたっぷり手羽元カレー-下処理・手羽元を使うメリットとは？★料理のお勉強レシピ

鶏の手羽元は、コラーゲンたっぷり！

鶏手羽元は、煮込むとスープに溶けだします。

いつものカレーをさらにおいしく＆美肌効果のあるものにしましょう♡

コラーゲンの効果

・皮膚、骨、関節を構成する

・血管を丈夫にする

・免疫力を高める

・体の弾力を作り出す

美肌だけでなく、からだに嬉しい効果がいっぱいです。

もっとおいしく！鶏手羽の下処理

皮が少ない方を上にして、骨に沿ってキッチンバサミを入れておきます。

そうすることで、火が通りやすくなり、食べやすくなります。

鶏手羽元カレーの作り方

材料(5皿分)

・たまねぎ　大きめ１個

・にんじん　大きめ１本

・じゃがいも　3個

・バター

・水　800cc

・カレールウ　5皿分

・ウスターソース　小１

・ケチャップ　大１

作り方

①たまねぎをみじん切りする

②フライパンにサラダ油をひき、バターを溶かし、たまねぎを入れて弱火で飴色になるまでじっくり炒める

③下処理をした鶏手羽を皮目からいれ、焼き色を付ける

④一口大に切った野菜を投入し、炒める

⑤水を800cc入れ、約15分(野菜がやわらかくなるまで)煮る

⑥火を止めてルー、ケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜる

⑦火をつけて5～10分煮る

玉ねぎの甘み＋鶏手羽のうまみもプラスされて、いつものカレーがとってもおいしくなります♡

最後のケチャップ、ウスターソースはチョコレート、はちみつなど好みの「隠し味」を入れてみてください。

最後に

手羽元のカレーは、玉ねぎを使うことで、玉ねぎの硫化アリルが鶏肉に含まれるビタミンB1を体内に取り込みやすくしてくれ、疲労回復効果もあります。

もちろん豚肉や鶏もものカレーもおいしいですが、鶏手羽のカレーもぜひお試ししてみてください♪